Ristorante Lean
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Menù Ristorante Lean

 
 

Scopri le nostre ricette

 
 
 
 
 
 
Il menù del Ristorante Lean a Capradosso propone degli squisiti piatti a base di carne e a base di pesce, accompagnati da vini pregiati, frutta e dolci.

Lo chef Luciano, mantenendo la tradizione, ha creato dei menù speciali utilizzando solo i migliori prodotti stagionali del territorio. Ha ricreato dei veri e propri viaggi gastronomici, che sono stati concepiti per inebriare anche i palati dai gusti più particolari.
 
 
antipasti
 

 
 
 
 
 
Ricco tagliere di salumi
 
 
 
 
 
 
 
Insalata di funghi
 
 
 
 
 
 
 
Olive e formaggio fritto con prosecco
 
 
 
 
 
 
 
Verdure gratinate
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Zuppa di farro con porcini
 
 
 
 
 
 
 
Carpaccio al pepe rosa
 
 
 
 
 
 
 
Bocconcini di baccalà con crostini ai funghi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
primi piatti
 
 
 
 
 
 
Gnocchi con crema di noci, funghi e tartufo
 
 
 
 
 
 
 
Cannoli
 
 
 
 
 
 
 
Risotto con asparagi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Paccheri al cinghiale
 
 
 
 
 
 
 
Polenta al baccalà
 
 
 
 
 
 
 
Tagliatelle al baccalà
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
secondi piatti
 
 
 
 
 
 
Frittura mista di agnello, olive, cremini e verdure pastellate
 
 
 
 
 
 
 
Grigliata con braciola, salsiccia e costatella
 
 
 
 
 
 
 
Bistecche alla fiorentina cotte alla griglia
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vitella con glassa di arancia, castagne e miele
 
 
 
 
 
 
 
Baccalà con patate
 
 
 
 
 
 
 
Baccalà in agrodolce con uvetta e pinoli